Birra Blanche

Bière Blanche – o Witbier in fiammingo – significa letteralmente “birra bianca”, cioè birra di grano o birra di frumento.

Il frumento è, infatti, uno degli ingredienti più importanti in questo stile e viene utilizzato insieme al normale malto d’orzo per crearne la base fermentescibile.

Ha origine nel Medioevo ed è nata come la personalissima espressione belga della Weiss tedesca.