Una chitarrina speciale
10 Maggio 2023
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La preparazione della pizza con farina di semola rimacinata di grano duro é uguale a quello della classica pizza.
Versate la farina su un piano a fontana facendo un buco al centro, riscaldate l’acqua e fate sciogliere il lievito in poca acqua, quindi versatela sulla farina e iniziate ad impastare unendo l’acqua un poco alla volta unite anche l’olio e infine il sale.
Quando avrete ottenuto un panetto compatto e liscio copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo asciutto per almeno un paio d’ore.
Preparate il sugo versando nella polpa di pomodoro l’aglio sbucciato sale pepe origano e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Quindi condite con un filo d’olio.
Tagliate i pomodorini a metá e la mozzarella a cubetti.
Ora stendete l’impasto sottile nelle teglie. (teglie rotonde di 24 cm per 4 pizze).
Se non le avete potete usare le teglie da forno.
Quindi condite la pizza con farina di semola con la polpa di pomodoro mozzarella e pomodorini.
Infine versate dell’origano ed infornate in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
Appena sfornate la vostra pizza con farina di semola cospargete con un filo d’olio a crudo se volete e servite, é veramente buonissima!
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